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Qui sommes-nous ?


La fondatrice de wine hemispheres

Sa madeleine de Proust : les pêches que lui trempait
son grand-père dans un verre de vin rouge l’été

“Le vin a toujours été présent aux repas familiaux sans réelle transmission. Mais ma vraie rencontre avec le vin se produit en 1999, en goûtant le ‘Y’ de Château d’Yquem, alors que j’organise un diner de gala pour le Comité Colbert à New York”. La magie opère… Depuis, la curiosité et la passion de Laure Azéma n’ont cessé de grandir. “J’ai dégusté plus de 10 000 vins, rencontré près de 1 000 vignerons et parcouru les plus grands pays producteurs.”

Après 10 ans à des postes de communication dans les secteurs financier et industriel, Laure décide de se consacrer à sa passion, le vin. En 2011, elle quitte l’environnement des grands groupes et part découvrir les vignobles des hémisphères nord et sud pendant 5 mois. A son retour, avec son certificat Advanced du Wine & Spirit Education Trust (WSET) en poche, elle crée sa société de conseil en sommellerie – constitution de cave, création de carte des vins et d’animation œnologique – pour des entreprises et des restaurants.”

Laure détient le prestigieux WSET Diploma, un diplôme international d’expert en vins & spiritueux.


le conseil en constitution de cave

Manque de temps, peur de se tromper dans la selection des vins… nous aidons les entreprises à constituer une cave efficace et à leur image

Les entreprises et leurs dirigeants sont à la recherche de qualité mais rencontrent parfois des difficultés dans la selection de vins face à l’exhaustivité de l’offre.

La complexité des cépages, appellations, régions et classements ne permet pas toujours de juger la qualité d’un vin.

Notre rôle est de les conseiller dans leur sélection en adéquation avec leurs exigences, tout en leur permettant de découvrir leurs préférences.

Nous souhaitons, avant tout, faire rimer vin avec plaisir.


le conseil en creation de carte des vins

Le succès de la carte de nos clients restaurateurs ou hôteliers est notre objectif premier

L’efficacité de la carte des vins, un chiffre d’affaires qui progresse, et les retours enthousiastes des clients, sont les critères de mesure de notre valeur ajoutée.

Nous accompagnons nos clients tout particulièrement dans la phase de lancement en apportant les évolutions nécessaires liées aux ventes et aux retours clients.

Nous sommes indépendants dans notre sélection (ni agent, ni distributeur). Chaque carte est donc unique selon les besoins et les contraintes du client.

Le retour sur investissement de notre prestation est rapidement et facilement mesurable.


La selection de vins

Philosophie

Nous sommes passionnés et aimons faire connaitre les vins de plus de 20 pays producteurs, petits ou grands crus pourvu qu’ils soient bons! Nous privilégions des vins authentiques, de caractère, qui racontent une histoire et procurent de l’émotion. Notre quête n’a pas de frontière, et nos seuls critères sont la qualité et le plaisir procuré.

Vins français

Le vignoble français regorge de typicités, de talents et d’excellents vins. Dans notre selection de vins, nous nous attachons à identifier des pépites dans chaque région ou appellation, quelles que soient les gammes de prix.

Vins étrangers

En Europe et dans le « Nouveau Monde* », de grands vins sont produits par des vignerons passionnés. Le recours aux cépages locaux, non cultivés en France, donne des vins uniques pour des expériences nouvelles.

*Etats-Unis, Chili, Argentine, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie